Poner el pollo troceado en un bol y salpimentar, añadir el tomillo y el zúmo de limón y mezclar todo.

Poner una sartén al fuego con un buen chorro de aceite y mientras se calienta batimos los huevos y pasamos los trozos de pollo por harina, huevo y pan rallado, freimos a fuego medio dejandolo doradito y servimos calentito.

Podemos acompañar de unas buenas patatas a lo pobre o cualquier guarnición a nuestro gusto.