Asar las berenjenas en la estufa que estén que estén blanditas y quemaditas.

Se pelan las berenjenas y las picas por la mitad y empiece a picarlas a lo largo ni muy gruesas ni muy delgadas y sacando un poco de semillas si tiene mucha semillas.

En una bandeja plana va poniendo las tiritas de berenjenas estiraditas

Cuando tenga toda las berenjenas en la bandeja pica la cebolla en julianas y ponerlas sobre las berenjenas.

Preparar el limón ajo aceite de oliva, sal rociar encima de las berenjenas en momento de servir y cilantro.