Nido de calabacín rojo

Name: Nido de calabacín rojo
Yield: para 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 calabacín; 1 remolacha pequeña; 1 bolsa brotes tiernos; 250 gr champiñones laminados; 2 huevos; Orégano, pimienta y sal; Aceite de oliva virgen extra

Dolors @nekkane72 @cook_16804552

Girona

Nido de calabacín rojo

Dolors @nekkane72 @cook_16804552

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

para 2 personas

1calabacín
1remolacha pequeña
1 bolsabrotes tiernos
250 grchampiñones laminados
2huevos
Orégano, pimienta y sal
Aceite de oliva virgen extra

Guardada

Paso a paso

1

Passar el calabacín por la máquina de espiral. Reservar los espaguetis en un cuenco.
2

Pasar por la licuadora, la remolacha. El zumo, ponerlo en el cuenco de los espaguetis. Remover, veréis como se nos pintan.
3

Poner en un bol, una base de brotes tiernos. Luego, incorporar los espaguetis en forma de nido.
4

Poner a pochar los huevos. Cuando ya está, lo incorporamos en medio del nido
5

Aparte, en una sartén con un poco de aceite, salteamos los champiñones laminados y los añadimos a nuestro plato.
6

Para acabar, aliñamos con aceite, sal, pimienta y orégano a gusto.