¿Un cesto de flores o una rica tarta?
#recestasdulces Tarta para un cumpleaños especial. Era sorpresa para la homenajeada y querían algo que la sorprendiese.
Me puse manos a la obra pensando en un proyecto que fuera un éxito para la celebración. Pensé en este diseño pues estaba acorde con la festividad en cuestión. Una tarta con forma de cesto de flores, tenía la certeza que la idea le agradaría a la cumpleañera, meta que vi cumplida con mucho gusto.
¿Un cesto de flores o una rica tarta?
#recestasdulces Tarta para un cumpleaños especial. Era sorpresa para la homenajeada y querían algo que la sorprendiese.
Me puse manos a la obra pensando en un proyecto que fuera un éxito para la celebración. Pensé en este diseño pues estaba acorde con la festividad en cuestión. Una tarta con forma de cesto de flores, tenía la certeza que la idea le agradaría a la cumpleañera, meta que vi cumplida con mucho gusto.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Como preparar buttermilk casero:
240 ml de leche entera tibia
Zumo colado de medio limón
Añadir el zumo de limón a la leche. Mezclamos y dejamos reposar durante 10 minutos a temperatura ambiente. Tendrá la apariencia de leche cortada. Con esta textura, revolveremos y utilizamos directamente. sin necesidad de colar la mezcla. - 2
Engrasamos 2 moldes de 20 cm o 22 cm de diámetro.Precalentamos el horno a 175ºC.
Tamizamos la harina, el azúcar, el cacao, el bicarbonato, el polvo de hornear y la sal en el bol y mezclamos hasta que estén combinados. Reservamos
En otro bol, combinanos el butternilk, el aceite, los huevos y la vainilla. - 3
Colocamos en el bol de la batidora la mezcla de ingredientes secos. A una velocidad baja vamos agregando lentamente los ingredientes húmedos a los secos. Con la batidora todavía a velocidad baja, agregamos el café y mezclamos hasta combinar, raspando el fondo y los laterales del recipiente con una espátula de silicona. Vertemos la mezcla en los moldes preparados y horneamos entre 35 y 40 minutos, hasta que introduzcamos un palillo o un cake taster y salga limpio.
- 4
Dejamos enfriar en los moldes por 30 minutos, desmoldamos y colocamos sobre una rejilla, dejándolos enfriar por completo.
Una vez que han enfriado cortamos con una lira o cuchillo en 2 mitades
- 5
Una vez batida la buttercream con la consistencia que deseamos, separamos en 2 partes, una que dejaremos en el vaso para añadirle el chocolate y la otra separamos en tantas partes como colores de flores, en este caso separé en 4.
Teñimos con los colores de nuestro gusto, colocar con la ayuda de papel film alimentario, los colores, envolverlos con cuidado y colocarlos haciendo un agujerito en un extremo dentro de una manga con la boquilla
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La cantidad que mezclamos con chocolate la colocamos en una manga y en este caso con boquilla que nos permita hacer este patrón.
Colocamos una primera capa por el exterior para sostener la miga, no tiene que ser una capa gruesa ya que luego haremos la trama del cesto. Introducimos en la nevera unos 30 minutos para que esta capa selle la miga.
Sacamos de la nevera y comenzaremos con nuestra buttercream de chocolate a cubrir los laterales haciendo un trenzado de cesto
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Una vez completado toda la decoración del cesto, procedemos a hacer las flores con las boquillas de nuestro agrado.
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