💞Croquetas de acelgas acompañada con tajada de plátano y arroz con tallo de acelga, zanahoria💞
Un almuerzo fácil de preparar, económico y rápido delicioso archi sano.
💞Croquetas de acelgas acompañada con tajada de plátano y arroz con tallo de acelga, zanahoria💞
Un almuerzo fácil de preparar, económico y rápido delicioso archi sano.
Paso a paso
- 1
Preparación:
Llenamos una olla con agua. La llevamos a fuego medio. Cuando esté caliente colocamos la acelga dentro y cocinamos por unos 5 minutos. Luego apagamos el fuego. Colamos y dejamos a un lado.(el agua no se voto hay se hace el arroz se le corta los tallo a la acelga se pican en cuadrito junto con la zanahoria.)ESTE ES EL ARROZ QUE ACOMPAÑA LAS CROQUETAS - 2
Por otra parte: Hervimos el arroz para las croqueta que es una taza yo use arroz picado en abundante agua hasta que esté bien blandito. Una vez listo lo colamos y lo dejamos a un lado.
- 3
Picamos la cebolla, las cebollín y la acelga. Luego, en una sartén, echamos 1 cucharadas soperas de aceite y llevamos a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente agregamos la cebolla. Cuando comience a transparentarse agregamos la acelga y el cebollín Revolvemos, apagamos el fuego y dejamos entibiar.
- 4
Armado de las croquetas:
En un recipiente colocamos el arroz ya tibio. Tomamos un pisa-puré y aplastamos bien para que se desintegre lo máximo posible. yo agarre un tenedor y estripe como use arroz picado es más fácil de estripar se puede usar arroz entero. - 5
Luego agregamos la cebolla, las cebollín y la acelga. Mezclamos bien.
- 6
Por último agregamos el huevos, sal y 2 cucharadas soperas de maizena. Mezclamos bien hasta hacer una masa si queda muy aguada se le agrega más maizena.
- 7
Echamos 2 cucharadas de aceite en una sartén y la llevamos a fuego medio.
Cuando el aceite esté tibio vamos a armar y cocinar las croquetas en el momento - 8
Cuando terminemos con la masa de las croquetas en el mismo sartén le echamos más aceite si hace falta y fritamos el plátano para las tajada
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