Espaguetis carbonara (caseros)

Name: Espaguetis carbonara (caseros)
Yield: 4 Personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 g espaguetis de trigo; 400 ml nata para cocinar; 400 ml leche entera (aprox); 90 g jamón serrano en taquitos; 90 g jamón York; 1 cucharadita Pimienta negra en grano; 2 huevos; 1 pizca Margarina (opcional); Avecrem (opcional); 2 cucharaditas Aceite de oliva; Sal y pimienta; 1 Hoja laurel

Víc @victorprz49

Granada, Andalucía

Esta es una receta casera y sencilla para preparar de forma rápida pero deliciosa.😋
La preparación tiene bastantes opciones para hacerla más o menos pesada.

Se puede sustituir 200ml nata por más leche.
Se puede evitar la margarina y el avecrem.
Se puede evitar el huevo.

Espero que resulte de interés :)

Esta es una receta casera y sencilla para preparar de forma rápida pero deliciosa.😋
La preparación tiene bastantes opciones para hacerla más o menos pesada.

Se puede sustituir 200ml nata por más leche.
Se puede evitar la margarina y el avecrem.
Se puede evitar el huevo.

Espero que resulte de interés :)

Espaguetis carbonara (caseros)

Víc @victorprz49

Granada, Andalucía

Esta es una receta casera y sencilla para preparar de forma rápida pero deliciosa.😋
La preparación tiene bastantes opciones para hacerla más o menos pesada.

Se puede sustituir 200ml nata por más leche.
Se puede evitar la margarina y el avecrem.
Se puede evitar el huevo.

Espero que resulte de interés :)

Esta es una receta casera y sencilla para preparar de forma rápida pero deliciosa.😋
La preparación tiene bastantes opciones para hacerla más o menos pesada.

Se puede sustituir 200ml nata por más leche.
Se puede evitar la margarina y el avecrem.
Se puede evitar el huevo.

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Ingredientes

30 minutos

4 Personas

400 gespaguetis de trigo
400 mlnata para cocinar
400 mlleche entera (aprox)
90 gjamón serrano en taquitos
90 gjamón York
1 cucharaditaPimienta negra en grano
2huevos
1 pizcaMargarina (opcional)
Avecrem (opcional)
2 cucharaditasAceite de oliva
Sal y pimienta
1 Hojalaurel

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Primero se dispone una olla en el fuego y se cuece la pasta según indicaciones del fabricante hasta que alcance la cocción deseada. Se escurre con agua fría y se reservan. Para la cocción se añade un poco de sal, opcionalmente se puede añadir una hoja de laurel. Mientras se hierven preparamos el resto de ingredientes: el jamón York cortado a cuadraditos.
2

A continuación se dispone una sartén en el fuego y se saltea con una cucharada de aceite (y un trocito pequeño de margarina opcionalmente) el jamón York y el jamón serrano. Cuando esté algo dorado se añade otra cucharadita de aceite y se saltean un poco a fuego medio los espaguetis ya cocidos. Mientras salteamos añadimos 2 huevos que integramos removiendo bien.
3

En este momento se añade la nata para cocinar y se incorpora leche hasta cubrir los espaguetis. (Aprox. 400ml según la sartén u olla utilizado será más o menos). También se añade una cucharadita de pimienta negra en grano y se salpimenta al gusto. *Opcionalmente para darle más sabor se puede añadir media o entera una pastilla de avecrem espolvoreada, se remueve todo y se deja reducir.
4

Se deja reducir la salsa a fuego medio removiendo de vez en cuando hasta que tenga la consistencia deseada (más espesa o más líquida).
5

Está listo para servir