Chipirones flambeados al brandy con pasta
Chipirones frescos flameados con brandy de jerez, quedan deliciosos. Los he acompañado con una base de fideos de fideuá, el sabor es buenísimo. La foto del flambeado no está, pero yo sola con la cámara no llegue a tiempo, lo intentaré otra vez que los haga y que tenga quien le haga la foto.
Chipirones flambeados al brandy con pasta
Chipirones frescos flameados con brandy de jerez, quedan deliciosos. Los he acompañado con una base de fideos de fideuá, el sabor es buenísimo. La foto del flambeado no está, pero yo sola con la cámara no llegue a tiempo, lo intentaré otra vez que los haga y que tenga quien le haga la foto.
Paso a paso
- 1
Bien limpios los chipirones los ponemos a rehogar en una sartén con el aceite, sal, y la pimienta molida.
- 2
Mientras se terminan de rehogar ponemos el brandy en un cazo al fuego, hasta que hierva.
- 3
En ese momento vertemos sobre los chipirones y con un encendedor largo prendemos fuego, él solo se apaga, damos unas vueltas más a los chipirones y listos.
- 4
Mientras tanto ponemos la pasta a cocer con agua hirviendo y un poco de sal al fuego, yo puse tres puñados, dejamos hacer y cuando este colamos.
- 5
Colocamos en los platos y cubrimos con los chipirones, espolvoreamos de perejil y que aproveche.
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