Primero cortamos todas la verduras en tiras no muy grandes y los tomates en rodajas.

Se fríen las verduras no con mucho aceite. primero se pone la zanahoria cuando está un poco doradita se añade el pimiento y la cebolla y se rehoga todo a fuego lento y se aparta.

En la misma sartén se echan los tomates en rodajas y se doran unos 5 minutos. Cuando están hechos se apartan junto con las demás verduras.

En la misma sartén con el jugo que han soltado las verduras se cocinan las pechugas. Podemos cortarlas en tiras o hacerlas y después cortarlas.

O si preferís longaniza también está muy rico.

Por último dejar enfriar si se quiere y en un cuenco se mezclan las verduras con la carne ya cortada y el bote de alubias. (sin desechar el jugo que lleva el mismo bote) se mezcla todo bien. Puedes aliñar con crema balsámica de Módena.

O si lo queréis caliente mezclar las alubias con la carne en la sartén y rehogar, seguidamente añadir las verduras y mezclar todo. aquí se puede añadir soja que se quede unos minutos en la sartén. Y a servir!!