Con un pelador de papas se rallan la calabazas

Se pone la carne molida a cocinar en un sartén, se sazona con sal y ajo al gusto. Se muele el jitomate con poca agua y se incorpora a la carne, se agrega sal, orégano, tomillo y se rectifica el sazón.

En un refractario se pone un poco de salsa y se cubre con una capa de calabaza, se agrega carne y queso.

Con el mismo procedimiento se hacen unas tres o cuatro capas, se cubre con queso y se hornea. En horno convencional a 160° por 15 o 20 minutos. En microondas 5 minutos.