En un recipiente echamos los huevos y los batimos. Una vez batidos echamos la leche y la leche condensada y removemos todo bien hasta que se encuentre todos los ingredientes bien mezclados.

Cogemos un recipiente de cristal y echamos la mezcla. Ahora cogemos un recipiente de cristal más grande y metemos el recipiente con la mezcla. Echamos agua en el recipiente de cristal grande hasta cubrir la masa del flan en el recipiente de cristal más chico. Y ponemos las cáscaras del huevo flotando en el agua.

Posteriormente lo metemos en el horno a 180 grados unos 45-50 minutos.

Mientras, vamos a hacer el caramelo. Echamos el azúcar en una sartén, exprimimos el limón y por último echamos el agua. Ponemos la sartén a fuego lento para que no se queme el caramelo y mezclamos con una cuchara de madera hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.

Cuando empiece a coger color lo tostamos un poco pero no mucho para que no se queme o quede muy duro. Dejamos que se temple y listo para echar por nuestro flan.

¡Y listo para comer!