Batimos los huevos en un bol. Añadimos aceite de oliva a una sartén, a ser posible bien grande, y restregamos con un pincel.

Echamos la mitad del contenido en la sartén, dejamos que el huevo ocupe toda la superficie y que la tortilla sea muy fina. Tapamos con una tapadera y subimos el fuego.

Cuando esté hecha por la base, la sacamos sin darle la vuelta, es decir, no hacemos una tortilla tradicional. Cuando la saquemos, la partimos en tiras largas. Hacemos lo mismo con el resto de huevo batido.

Cuando estén le echamos bacon y queso al gusto, lo metemos al microondas y listo