Tamizar la harina y formar una corona. Colocar en el hueco las yemas, el huevo, la sal y el alcohol.

Comenzar a unir la masa y agregar la manteca pomada en trocitos. De ser necesario usar agua. Sobar la masa durante 10', hasta que quede lisa. Tapar y dejar descansar durante 30' a temperatura ambiente. Separar la masa en bollitos.

Estirar con palo de amasar bien fino, cortar discos del tamaño deseado, pincharlos y colocarlos en placas limpias.

Hornear a 190/ 200*C durante pocos minutos, hasta que empiecen a tomar color. Enfriar sobre rejilla.

Armar la torta, juntando los discos con dulce de leche.

Cubrir con merengue intaliano.