Cortar en juliana la verdura y poner a hervir en agua (solo para cubrir la verdura) hasta reducir unas tres parte de su volumen, retirar del fuego y añadir la merluza. Poner al fuego de 5 a 8 minutos y reirar.

El aliño, aceite, zumo de limón y perejil picado, emulsionar y agregar a la merluza y servir bien caliente con rodajas de limón.