Lava la quinoa bajo el grifo en un colador frotando bien con las manos.

Pon en una olla cuando el agua esté hirviendo, tapa y deja a fuego medio alto hasta que no quede agua.

Mientras tanto, pica todos los ingredientes en trozos pequeños. El queso feta lo puedes desmigar directamente cuando esté la quinoa cocida.

Pon la quinoa bien escurrida y fría en un bol con todos los ingredientes anteriores, añade el queso y sazona a tu gusto.

Puedes poner también pimienta o alguna especia que te guste.