Gorditas rellenas de papa
Gorditas de masa de tortillas de maíz rellenas de papa con chiles y epazote, queso rallado y salsa picante
Gorditas rellenas de papa
Gorditas de masa de tortillas de maíz rellenas de papa con chiles y epazote, queso rallado y salsa picante
Paso a paso
- 1
Relleno:
En una cacerola poner aceite y se fríen la cebolla a que quede transparente, se le agrega las papas, se sazona y cocina a fuego bajo hasta que comiencen a dorar. - 2
Añade los chiles y el epazote, cuando la papa este ya cocida se quita del fuego.
- 3
Aparte se amasa la masa con manteca y sal cuando este manejable y se pegue en las manos, toma porciones y forma 12 gorditas de 6 cms de diámetro y 1/2 cm de grosor.
- 4
Se cocinan en un comal hasta que estén cocidas, se voltean con frecuencia para que no se quemen
- 5
Con el cuchillo se abre las gorditas por la orilla sin separarlas se rellenan con papa
- 6
Se les pone crema y queso rallado y alguna salsa picante, se sirve inmediatamente.
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