Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero de todo, limpiar bien las carrilladas quitándoles toda la grasa que tengan.
- 2
Después salar y meterlas en vino unas horas.
- 3
Pasado el tiempo, escurrir las carrilladas.
- 4
Cuando hayan escurrido bien, pasarlas un poco en harina y sellarlas en una sartén con aceite, vuelta y vuelta y reservar.
- 5
Ahora haremos un sofrito con los ajos, los puerros y las zanahorias. Una vez que esté un poco pochado, añadimos las carrilladas, el vino tinto y la pastilla o concertado de carne.
- 6
Dejar hervir un par de minutos para que el alcohol se evapore y tapar la olla. Dejar hacer 30 minutos aproximadamente.
- 7
Pasado el tiempo, abrir la olla dejando salir primero la presión! Separar las carrilladas y triturar la salsa.
- 8
Preparar el puré, servir y listo!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A katia_1966 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/10624291
Recetas similares
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/10624291
Comentarios