Adriana usa solo las flores del coliflor, dejando los tallos para otra cosa. Pero yo usé flores y tallos. Se trata de procesarlo o de picarlo con cuchillo (es lo que hice) hasta que quede todo pequeño, con apariencia de arroz cocido. Mi marido entró a la cocina y me dijo, preocupado: "Ese arroz ¿para qué es?¨ Él quiere pasta de noche

Calentar una sartén y añadir el aceite o el rocío. Para darle más sabor, yo añadí un diente de ajo y 1 cdita de jengibre en polvo en el aceite caliente. Poner la coliflor y esparcir la sal para que suelte su agua. Revolver bien y añadir la cúrcuma.

Cocinar revolviendo, a fuego medio, durante 2 o 3 minutos, según qué tan cocido lo quieras. Es bueno que quede ligeramente crocante, por lo que bastan 2 minutos. Recuerden que la coliflor se puede comer crudo, de modo que no necesita estar súper cocinado. Ya está. Se puede guardar en heladera (mejor en recipiente de vidrio) varios días.