Pollo con verduras y algas al wok

Name: Pollo con verduras y algas al wok
Yield: 5 porciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 pechuga de pollo a cuadritos; 1/2 pimentón rojo; 1 zapallo italiano; 1 zanahoria; 1 berenjena; 1 cebollín; 1 taza algas chinas; 1 puñado espinaca; Condimentos a gusto: curry, sal, pimienta; Aceite; Maicena; Salsa de soya

Valeria Arias @Valita

Santiago, Chile.

Hoy me tocó cocinar para mi familia y este plato sin duda, quedó increíble! #mirecetario

Pollo con verduras y algas al wok

Valeria Arias @Valita

Santiago, Chile.

Hoy me tocó cocinar para mi familia y este plato sin duda, quedó increíble! #mirecetario

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

5 porciones

1pechuga de pollo a cuadritos
1/2pimentón rojo
1zapallo italiano
1zanahoria
1berenjena
1cebollín
1 tazaalgas chinas
1 puñadoespinaca
Condimentos a gusto: curry, sal, pimienta
Aceite
Maicena
Salsa de soya

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Lavar y cortar las verduras antes de comenzar. La berenjena desaguarla con sal y agua fría para que bote el amargor.
2

Calentar el wok con aceite y sellar el pollo. Agregar pimienta y curry, revolver. Luego de unos minutos, incorporar el cebollín
3

Agregar el pimentón y la zanahoria picada, revolver.
4

Tras unos cinco minutos, agregar las algas chinas (previamente hidratadas en agua) e incorporar media taza de salsa de soya y una taza de agua. Dejar a fuego medio, si está muy líquido, incorporar una cucharadita de maicena.
5

Tras un par de minutos, agregar la berenjena y el zapallo italiano. Mezclar los ingredientes.
6

Retirar el wok del fuego y agregar e puñado de espinacas. Integrar los ingredientes y servir. En paralelo, realicé un arroz para acompañar el plato.
7

Servir inmediatamente para que el salteado no se enfríe. ¡A disfrutar!