Lavar, pelar y cortar todas las verduras Puedes picar las verduras en discos redondos o en cubos grandes, incluso en mirepoix.

Cocer fideos o pastas a gusto para acompañar

En una olla, incorporar todas las verduras, saltear durante 5 a 8 minutos.

Una vez el tiempo ya transcurrido, incorporar los aliños y condimentos.

Agregar al mismo tiempo la salsa de tomate, dejar cocer durante 25 minutos a fuego lento, sin tapar la olla.

Agregar una pizca de azúcar para disminuir lo ácido del tomate y evitar que este se te repita. (algunos agregan bicarbonato)

Ya el tiempo Transcurrido, servir en un plato la pasta que a elegido sobreponer la salsa con verduras (Ratatouille).

Servir caliente.

Nota: Dejar la olla sin tapa durante la cocción, ayudara a disminuir lo ácido de la salsa de tomate.
cocer siempre a fuego lento para evitar que este se pegue y se queme en el fondo de la olla.