En un recipiente tamizar la harina, la sal y el polvo de hornear, para retirar grumos.

En otro recipiente mezclamos sólo las yemas con la leche, la esencia de vainilla, el azúcar y la mantequilla.

En otro recipiente batimos las claras hasta alcanzar el punto nieve (espumoso y blanco)

Mezclamos las yemas con la harina y finalmente agregamos las claras.

En un sartén antiadherente y caliente vertemos la cantidad necesaria de la preparación (sin aceite) cuando se formen burbujitas, volteamos.

Añadimos aderezos y frutas al gusto.