Cóctel tropical con pitaya y mayonesa de pitaya
Se me ocurrió ayer ya que tenía esta fruta que en mi tierra se consume mucho. Ideal para todo tipo de dietas
La pitaya es un tesoro desde el punto de vista nutricional, contiene antioxidantes, mucílagos, ácido ascórbico, fenoles. Es rica en Vitamina C, también contiene vitaminas del grupo B, minerales como calcio, fósforo, hierro, y tiene alto contenido en agua y posee proteína vegetal y fibra soluble. Las semillas, que son comestibles, contienen ácidos grasos beneficiosos. Y una de sus propiedades más destacadas es su acción antiinflamatoria y antioxidante
#healthyfood #realfood #intolerancias #mirecetario #sinlactosa #singluten
Cóctel tropical con pitaya y mayonesa de pitaya
Se me ocurrió ayer ya que tenía esta fruta que en mi tierra se consume mucho. Ideal para todo tipo de dietas
La pitaya es un tesoro desde el punto de vista nutricional, contiene antioxidantes, mucílagos, ácido ascórbico, fenoles. Es rica en Vitamina C, también contiene vitaminas del grupo B, minerales como calcio, fósforo, hierro, y tiene alto contenido en agua y posee proteína vegetal y fibra soluble. Las semillas, que son comestibles, contienen ácidos grasos beneficiosos. Y una de sus propiedades más destacadas es su acción antiinflamatoria y antioxidante
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Paso a paso
- 1
Partir de pitaya por la mitad en sentido longitudinal. Pelar los langostinos dejando 2 para la decoración
- 2
Trocear el aguacates y el mango en cubos no demasiado grandes. Reservar
- 3
Vaciar la pitaya con un vaciador en forma de bolas. Los trozos pequeños que queden se reservan para la mayonesa.
- 4
Mezclar la mayonesa con restos de pitaya (no mucha ya que tiene mucha agua y colorea enseguida la mayonesa) salpimentar
- 5
Añadir un poco de salsa Siracha(depende lo que guste de picante) no demasiado para que no anule otros sabores
- 6
En el fondo de la pitaya, echar una cucharada de la mayonesa, encima langostinos troceados y alternando capas de fruta, langostinos y mayonesa, jugando con los colores
- 7
Terminar colocando un langostino arriba
- 8
Conservar 30' (hasta 1 h antes de servir) en la nevera. Servir
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