En una olla se pone el aceite y se sofríe la cebolla y el ajo picados junto al tomate. Se lavan y se escurren los garbanzos y se trocean las patatas. Se añade el resto de ingredientes y se cubre con agua. Se cuece a fuego medio al menos una hora y media. Cuando lo emplato me gusta ponerle huevo cocido troceado por encima, pero es opcional. Y LISTO!!