Para hacer la salsa, cortar la cebolla en juliana y los morrones cubitos y cocinarlo un ratito, una vez ya cócido tirarle la carne picada para que también se vaya cocinando una vez que la carne ya esté cocida agregar el puré de tomate condimentar a gusto y dejar cocinar

Para hacer el relleno, cocinar la acelga una vez ya cocida picarlo para mezclar con la ricota, romper dos huevos seguir mezclando una vez que ya esté el relleno condimentar a gusto con sal, pimienta y nuez moscada y reservar.

Para hacer la masa de los crepés, con el 1/2 que de harina lo acompañas con la leche o agua y por último le tiras el huevo hasta que se forme una masa aguada y después lo condimentas con sal, en una fuente pones un poquito de manteca o aceite para que no se pegue la masa y a cocinar.

Una vez teniendo la masa, en una fuente colocar un piso de crepes el relleno de ricota acelga, queso mozzarella y jamón y salsa con la carne incluida así repetir el proceso en el último piso poner más queso y lo que sobre de la salsa y listo!!