Una olla con agua se colocan las patatas sin pelar y se lleva a hervir pasado unos veinte minutos se pinchan para asegurarnos de que están blandas,.se apartan y se dejan enfriar.

Cortamos las cebollas en juliana, los pimientos rojos y verdes a cuadros pequeños, pelamos los tomates y se cortan a trozos pequeños o medida que más deseáis, se pelan las patatas y cortamos a tamaño adecuado.

Cogemos una fuente y se mezcla las patatas con los pimientos, cebollas, tomates rojos, aceite oliva virgen extra, sal, pimienta y vinagre a gusto ya que a muchos el vinagre no es muy agradable yo personalmente no le hecho por mis niños.