En una sartén con muy poco aceite poner a freír las costillas con sal y tres hojitas de laurel hasta que empiecen a soltar su propia grasa y doren un poco, si es mucha grasa la puedes retirar si gustas

Asar los jitomates, chiles, cebolla, ajo y chile habanero, hidratar un poco los chiles pasilla en el caldo caliente o agua, licuar esto con pimienta, comino el caldo o agua, la cantidad de caldo o agua es según quieras de.espesa la salsa,

Vaciar a las costillas y agregar los garbanzos cocidos, dejar hervir unos minutos, verificar la sazón y listo a disfrutar