En una sartén con aceite se fríen el jitomate, l cebolla y el chile a que sazone la salsa, se le agrega el chorizo desmenuzado y se fríe hasta que suelten su grasa.

En ese momento se agregan las papas, se sazonan con sal y pimienta, se cocina por unos minutos. Se sirve con tortillas y frijoles al gusto.