Quemado de pollo
El nombre de esta receta se debe a que el guiso de pollo con salsa de chiles, tomate, cebolla y otros ingredientes, se deja en el fuego hasta que quede casi seco, pero hay que vigilarle ya se puede quemar.
Quemado de pollo
El nombre de esta receta se debe a que el guiso de pollo con salsa de chiles, tomate, cebolla y otros ingredientes, se deja en el fuego hasta que quede casi seco, pero hay que vigilarle ya se puede quemar.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se cocina el pollo en una cacerola con suficiente agua, un trozo de cebolla, sal y cuando este cocido, se escurre y reserva, cuela el caldo, mide 2 1/2 tazas y reserva.
- 2
Se calienta aceite en una cacerola y se fríen los chiles hasta que estén brillosos (cuida de que no se quemen).
- 3
Licúalos con los tomates, ajo, cebolla y el caldo restante de pollo, cocina a fuego medio hasta que espese.
- 4
Agrega el pollo, revuelve para integrar, y cuando el guiso quede casi seco , retira y sirve en porciones. Acompaña con arroz a la jardinera.
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