Súper tarta de ricotta tamaño XL con masa de frutos secos

Name: Súper tarta de ricotta tamaño XL con masa de frutos secos
Yield: Molde de 30x20. Entre 12 y 15 porciones grandes)
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 taza (entre nueces, almendras y avellanas); 400 gr manteca blanda; 100 gr azúcar; 400 gr harina 0000; 1 cda colmada de polvo de hornear; C/n Agua fría; Ralladura de limón; Esenciade vainilla, a gusto; 1.5 kg ricotta entera; 300-350 gr azúcar (aprox.) - Va en gustos; 5 huevos; Ralladura de 2 limones; Esencia de vainilla, a gusto

Sweet Delicities© - Homemade & Customized Pastry @SweetDelicities

6 versiones de Pastelería en 1 sólo lugar: - Pastelería Clásica, Pastelería para diabétic@s y celíac@s, Pastelería Vegana, Pastelería Light y Pastelería Free.

#Dulce
Es una tarta de ricotta súper original y riquísima! La base, tiene frutos secos y el relleno tiene una textura INCREÍBLE! Obviamente ustedes pueden ajustar las cantidades al molde que quieran usar, siempre respetando las proporciones.

En caso de que quieran hacer la ricotta casera, les dejo el link de mi receta:

https://Cookpad.com/ar/recetas/10707688-ricotta-casera-ideal-para-rellenos?via=profile 😀

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Ingredientes

Cocción 45 - 60'

Molde de 30x20. Entre 12 y 15 porciones grandes)

Para la masa
1 taza(entre nueces, almendras y avellanas)
400 grmanteca blanda
100 grazúcar
400 grharina 0000
1 cdacolmada de polvo de hornear
C/nAgua fría
Ralladura de limón
Esenciade vainilla, a gusto
Para el relleno
1.5 kgricotta entera
300-350 grazúcar (aprox.) - Va en gustos
5huevos
Ralladura de 2 limones
Esencia de vainilla, a gusto

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Paso a paso

Cocción 45 - 60'

1

Para realizar la base, procesar los frutos secos junto con la manteca, el azúcar, la esencia y la ralladura. Agregar la harina mezclada con el polvo de hornear e ir agregando agua como para formar una masa tierna, la cual NO SE DEBE AMASAR PARA NO DESARROLLAR EL GLUTEN. Envolverla en film y llevarla a la heladera por 1 hora. Estirarla y fonzar la base y las paredes de molde.
2

Mezclar todos los ingredientes del relleno y volcar dentro del molde sobre la masa.
3

Cocinar en horno precalentado a 180° durante unos 45 a 60 minutos. Una forma de saber si está lista, es notar que el relleno esté "tembloroso" en el centro.
4

Una vez que esté cocida, retirarla del horno y dejar enfriar.
5

Les dejo el link por si quieren hacer mi receta de ricotta casera, que es espectacular. Esta tarta la hice con ricotta casera!! https://Cookpad.com/ar/recetas/10707688-ricotta-casera-ideal-para-rellenos?via=sidebar-recipes
6

Y así queda esta Dulce Delicia!! Miren lo que es... 😍👇
7

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jueves, 03 de octubre de 2019 a las 04:08 PM

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