Comenzamos esta receta tamizando y unificando la harina, la levadura química
(o polvo para hornear) y el cacao puro. Reservamos esta mezcla.

A continuación en un bol ponemos los huevos, el azúcar, el aceite y la esencia de vainilla. Mezclamos bien el conjunto hasta que espume la mezcla.

Una vez que espume agregamos, en dos veces, la primera mezcla que hicimos de harina, cacao y levadura, junto con la leche. Mezclamos bien todo este conjunto, hasta obtener una mezcla densa y chocolateada.

Ahora es el momento de agregar el agua caliente. Yo la caliento en el microondas y, justo cuando el agua vaya a comenzar a hervir, la saco y la agrego a la masa de bizcocho. Integramos bien el agua en la masa, hasta obtener una masa líquida.

Vertemos la masa de bizcocho sobre un molde, forrado con papel de hornear, y lo llevamos al horno, precalentado a 180 ºC. Lo tendremos horneándose entre 45 minutos y 1 hora, dependiendo de cada horno

Transcurrido el tiempo de horneado sacamos el bizcocho del horno,
comprobamos que esté bien hecho y lo dejamos reposar 10 minutos dentro del molde.Tras este reposo desmoldamos el bizcocho de chocolate sobre una rejilla, hasta que se enfríe completamente

Mientras el bizcocho de chocolate se horneaba, hemos aprovechado para preparar la ganache o cobertura de chocolate. Para ello calentamos la nata hasta que comience a hervir y agregamos el chocolate troceado. Mezclamos bien has que el chocolate se derrita y la mezcla quede bien unificada.