Alfajores de maicena

Name: Alfajores de maicena
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 250 g harina; 250 g almidón de maíz; 250 g azúcar; 150 g manteca (temperatura amb.); 2 yemas; 2 huevos; Pizca sal; Vainilla (opcional); Coco rallado; Dulce de leche (repostero)

Natalia Javier @Natcocina

Como toda Uruguaya hay un libro que no puede faltar en la cocina "nuestras recetas de siempre "( el libro sale en la foto de la portada). Y de ahí viene mi receta. Desde el día 1 que comencé a hacerla me enamoré de esta preparación. Súper fácil y rápido de hacer. Con algunas pequeñas modificaciones porque cada receta es personal pienso yo!!! Espero que la disfruten!

Alfajores de maicena

Natalia Javier @Natcocina

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Ingredientes

250 gharina
250 galmidón de maíz
250 gazúcar
150 gmanteca (temperatura amb.)
2yemas
2huevos
Pizcasal
Vainilla (opcional)
Coco rallado
Dulce de leche (repostero)

Guardada

Paso a paso

1

Mezclar con batidora eléctrica la manteca pomada (a temperatura ambiente, nunca fría) con el azúcar y la sal.
2

Agregar las yemas y los huevos uno por uno.
3

Vamos incorporando de forma manual la harina el almidón y el polvo de hornear previamente tamizado
4

Unir sin amasa, estirar y cortar. Quiero agregar en lo personal tuve que salir de casa y dejé la masa en la heladera envuelta en papel film aproximadamente 30 minutos. Pero me quedaron taaaan ricos que yo por las dudas se lo agrego al procedimiento 😋😁
5

Hornear en placa (preferentemente las que vienen para galletas o que sea de paredes bien bajas) durante 10 min a 180°. Una vez que las saquemos del horno dejar que se enfríen en la placa y después retirar. ¡De lo contrario estas se romperán!
6

Una vez fríos guardar en recipiente hermético 24hs. (yo este paso me lo salté, no lo leí, pero no me afectó para nada, queda en cada uno como hacerlos).
7

Rellenar con dulce de leche repostero y pasarlo por coco.