Pelamos las patatas. Las cortamos en trozos y las ponemos a cocer con sal... cuando estén cocidas las escurrimos y reservamos.

Hacemos un sofrito con la cebolla, pimiento y zanahoria.

Cuando las verduras estén bien pochadas, unos 10 minutos, Salpimentamos la carne y la incorporamos la freímos hasta que cambie de color.

Añadimos los guisantes, champiñones y tomate triturado. Cocinamos durante unos 20 minutos. Hasta que el tomate haya reducido. En este punto se puede guardar en la nevera o congelar.

Ahora hacemos el puré de patata. A las patatas escurridas les ponemos la mantequilla y la leche y las chafamos con un tenedor. Tiene que quedar un puré manejable pero consistente. Rectificamos de sal y pimienta.

Ponemos el puré por encima de la carne. Hacemos surcos con el tenedor y lo gratinamos en el horno o microondas hasta que esté dorado.