PREPARACIÓN: En un bols ponemos un poco del azúcar (25gs) un poco de harina (50gs) y la levadura, agregamos agua tibia, hasta que quede todo unido y algo líquido. Dejar reposar por 15' o hasta que se forme espumita.

Poner el resto de la harina, azúcar, los huevos y esencia o ralladura de limón y unir. Agregar leche o agua tibia si fuese necesario. Una vez todo unido, le ponemos la manteca pomada y seguimos amasando hasta que sea masa lisa, dejar que duplique el volumen.

Estirar la masa lo que más se puede, untamos con la manteca y azúcar. Enrollamos, cortamos en tantas partes como queremos. Ponemos en un molde profundo en forma de flor y dejamos que leude nuevamente

Puede quedar más levado, o si les gusta hasta que duplique el volumen

Hornear a fuego moderado por 40'/50'

Yo utilizo el molde desmontable para un mejor desmolde. Y a disfrutar