Ceviche de soya y aderezo de serrano

Name: Ceviche de soya y aderezo de serrano
Yield: 6 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 330 gramos soya texturizada; 1 diente ajo; 1 hoja laurel; 5 jitomates finamente picados; 1/2 cebolla morada finamente picada; 1 pepino mediano en cubos pequeños sin semillas; 1/2 manojo cilantro finamente picado; 1/2 taza jugo de limón; 1 aguacate (opcional); 1 serrano (opcional); al gusto catsup (opcional); al gusto tostadas; al gusto sal; al gusto pimienta; 5 chiles serranos con o semillas según preferencia; 1/4 taza mayonesa; 1/2 naranja, el jugo; al gusto sal

Dalia Del Mar @cook_18106847

🇲🇽

Se puede hacer un día antes para que la soya se marine.

Ceviche de soya y aderezo de serrano

Dalia Del Mar @cook_18106847

🇲🇽

Se puede hacer un día antes para que la soya se marine.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

60 minutos

6 raciones

330 gramossoya texturizada
1 dienteajo
1 hojalaurel
5jitomates finamente picados
1/2cebolla morada finamente picada
1pepino mediano en cubos pequeños sin semillas
1/2 manojocilantro finamente picado
1/2 tazajugo de limón
1aguacate (opcional)
1serrano (opcional)
al gustocatsup (opcional)
al gustotostadas
al gustosal
al gustopimienta
aderezo serrano
5chiles serranos con o semillas según preferencia
1/4 tazamayonesa
1/2naranja, el jugo
al gustosal

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Se pone a hervir agua, después se agrega sal, ajo, laurel y la soya texturizada. Se cocina de acuerdo a instrucciones, colando para retirar el exceso de líquido. En el mismo colador se enfría por unas horas y después agregamos los vegetales, jugo de limón y sazón al gusto.
2

Para el aderezo licuamos los chiles serranos, mayonesa, sal y jugo de naranja. Puede refrigerarse para más tarde.