Con la punta de un cuchillo saca la pulpa de los pimientos choriceros y reservalos.

Pela la cebolla y córtala en aros finos.

Pela los dientes de ajo y trocealos.

Lava el pimiento verde y córtalo en juliana.

Pones una sartén un decilitro de aceite de oliva a calentar y echas la cebolla, el ajo y el pimiento; salpimienta.

Cuando la cebolla ya esté transparente añade la pulpa de los pimientos choriceros.

Deja pasar 5 minutos removiendo de vez en cuando y añade el bacalao. Remover unos 5 minutos. Retiralo y reserva.

Pela las patatas y cortalas en rodajas muy finas y fríelas.Cuando ya estén doradas retíralas y ponlas en papel absorbente para que escurran el aceite.

Corta en trocitos los pimientos del piquillo, añade un poco de sal y las dos cucharadas de agua y bate en la batidora.

Añade la nata remueve bien, bate un poco más y ehalo todo en un cazo. Calienta a fuego lento hasta que espese un poco.

A la hora de servirlo coloca en un plato una cama de patatas y cubre con el sofrito de bacalao. Cúbrelo con la salsa de pimientos de piquillo y nata.

¡Y listo para servir!