Tagliatelle Casalinga
Receta de pasta fresca casera con la famosa salsa de La Tagliatella #cookpadmycook
Tagliatelle Casalinga
Receta de pasta fresca casera con la famosa salsa de La Tagliatella #cookpadmycook
Paso a paso
- 1
Lo primero que hay que hacer es cortar los champiñones a tacos pequeños, y a continuación empezar a saltearlos en una sartén grande con un poco de AOVE.
- 2
Cuando tomen color será el momento de añadir las longanizas troceadas.
- 3
Mientras se van haciendo las longanizas y el champiñón, pondremos los piñones en un mortero y los aplastaremos hasta que queden como una pasta. Cuando la longaniza ya tenga color se añadirán a la sartén para que se tuesten (ojo con el fuego que no los queme).
- 4
Una vez tostados los piñones añadiremos la nata fresca, y removeremos hasta que empiece a hervir.
- 5
Pasados unos minutos añadiremos las dos cucharadas de salsa de tomate, junto con algunas hojas de albahaca picadas.
- 6
A continuación será el momento de añadir el parmesano, junto con una pizca de pimienta y sal. Probar y ver si está a punto.
- 7
Por otro lado habremos cocido la pasta, siguiendo la siguiente receta de pasta fresca https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/7028569-espaguetis-de-pasta-fresca?invite_token=cpNp5LurVZYApgfacQDvpGYk
- 8
Cuanto este casi lista, añadiremos medio vaso de agua de la cocción de la pasta a la salsa, y verteremos en ella la pasta. De esta forma los Tagliatelle se acabarán de hacer junto con la salsa.
- 9
Servir y decorar con albahaca fresca.
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