Pernil en papel aluminio

Name: Pernil en papel aluminio
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 pierna de cerdo de 6 kilos; 1 cabeza ajo; 1 ramo perejil; 1/2 taza aceite; 200 cc limón; 2 cucharadas sal; c/n Condimentos para carnes; 300 cc agua; 3 cucharadas sal

Mely Alvarez @cook_14311439

#mirecetario

Pernil en papel aluminio

Mely Alvarez @cook_14311439

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Ingredientes

1pierna de cerdo de 6 kilos
Adobo
1 cabezaajo
1 ramoperejil
1/2 tazaaceite
200 cclimón
2 cucharadassal
c/nCondimentos para carnes
Salmuera para la gringa inyectable
300 ccagua
3 cucharadassal

Guardada

Paso a paso

1

Con un cuchillo hacemos los cuadrille algo profundo para el adobo.
2

Adobamos bien completo con el preparado y dejamos reposar por lo menos 24 horas en la heladera bien tapado.
3

Luego del proceso. Sacamos y lo envolvemos en papel aluminio ya inyectado con la salmuera, llevamos a horno 250° por 4 horas!. Después de sacarle el papel lo llevamos unos 10minutos más a fuego fuerte así se dora un poquito y listo!. Fue una cocción perfecta!
4

Opción personal: Al otro día después que se enfrió.. cortamos fetas y lo acompañamos con arroz😋😋 mi favorito!
5

Opción personal. Feteados y en bool a la heladera para consumir cuando deseamos 😃