Hazle cortes superficiales del lado de la grasa a la carne agrégale la cerveza seguidamente agrégale sal gruesa y pimienta

Sella la pieza por todos sus lados luego llévala a una rejilla y bandeja de horno, hornea según tu gusto de cocción yo la preparé Rare a horno por 15 minutos a 450•, pasado el tiempo la retiras la dejas reposar y a degustar! Use cómo guarnición coles de Bruselas y zanahoria bebe