Cortar las papas en cuadraditos cebolla y ají

Freír las papas hasta dorarlas sacar y dejar enfriar

Freír cebollas y ají en manteca poca cantidad

Batir los huevos con sal, pimienta blanca, ají molido y orégano todo a gusto

Mezclar todo el un bols, calentar sartén y volcar todo, hasta que se comience a cocinar luego dar vuelta con un plato y terminar la copcion

Y bueno a comerla calentita