Risotto de hongos

Name: Risotto de hongos
Yield: 4 personas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 5 tazas café de arroz que si se pasa; 1 ajopuerro; 1 cebolla; 3 dientes ajo pequeños; 1 zanahoria rallada; 1 Caldo de verduras; C/n hongos portobello (No champiñones); C/n manteca; C/n perejil; 1/2 taza té de vino tinto; Ají; Pimentón; Sal y pimienta

Agustina @Agustinamartorana

Mendoza 🍇

#mirecetario

Risotto de hongos

Agustina @Agustinamartorana

Guardada

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Ingredientes

1 hora

4 personas

5 tazascafé de arroz que si se pasa
1ajopuerro
1cebolla
3 dientesajo pequeños
1zanahoria rallada
1Caldo de verduras
C/nhongos portobello (No champiñones)
C/nmanteca
C/nperejil
1/2 tazaté de vino tinto
Ají
Pimentón
Sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Hidratar los hongos con agua caliente. A parte en una olla derretir la manteca.
2

Picar en trozos muy pequeños los vegetales
3

Dejar en la olla hasta que la cebolla esté transparente (es importante que NO se dore)
4

Colocar el arroz con el perejil y los hongos. Inclusive el agua con la que los hidraté y vino tinto. Revolver 2 min aproximadamente
5

Agregar el caldo, condimentar y cocinar siempre revolviendo. Antes de servir colocar perejil bien picado