Hamburguesas de Filet

Name: Hamburguesas de Filet
Yield: 12 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 k filet de merluza sin espinas; 1 cebolla chica; 1/2 morrón aprox; 1/2 zanahoria rallada; 1 diente ajo; 2 huevos; c/n Sal y pimienta; c/n Avena o pan rallado

Luciana Venturelli @luventurelli

Banfield

Quería comer filet pero no en milanesas. Busque y busque hasta que di con esta receta. La cambié a mi gusto. Y me encantó! 😍

Hamburguesas de Filet

Luciana Venturelli @luventurelli

Banfield

Quería comer filet pero no en milanesas. Busque y busque hasta que di con esta receta. La cambié a mi gusto. Y me encantó! 😍

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Ingredientes

12 raciones

1 kfilet de merluza sin espinas
1cebolla chica
1/2morrón aprox
1/2zanahoria rallada
1 dienteajo
2huevos
c/nSal y pimienta
c/nAvena o pan rallado

Guardada

Paso a paso

1

Primero picar la cebolla, el morrón, y el ajo bien chiquitos. Rallar la zanahoria finita. Reservar
2

Cortar el filet de merluza en trozos (revisar que no le queden espinas), y colocarlo en la procesadora. Picarlo hasta que quede una pasta.
3

En un bol poner el filet procesado y agregarle las verduras picadas, sal, pimienta, y los dos huevos. Integrar bien. Agregar avena o pan rallado, para darle más consistencia. Volver a integrar.
4

Una vez unidos todos los ingredientes, tomar porciones y hacer bolitas y luego aplastarla para darles forma. Yo usé un molde para hamburguesas (con papel film o separadores por ambos lados para que no se pegue la preparación al molde)
5

Cocinar en la plancha con un poquito de aceite o Rocío vegetal o sartén antiadherente a fuego medio hasta que que se vea dorado y cocido (3/4 minutos por lado). Con estas cantidades te salen aprox 12 medallones dependiendo del tamaño y grosor con el que los hagas. Se pueden frizzar con separadores entre ellos.