Picar el pavo en tiras finas. Poner a hidratar el alga wakame. Reservar ambos

Picar la cebolla, el puerro y el ajo y poner en una cazuela con un poquito de aceite a fuego muy bajo

Picar los pimientos, el calabacín y la berenjena y añadir a la cazuela. Dejar que se hagan a fuego bajo

Cuando las verduras empiezan a estar blandas ponemos aparte una sartén con aceite a fuego alto y salteamos el pavo. Mientras escurrimos las algas

Cuando esté el pavo lo añadimos a la cazuela con las verduras. Añadimos el tomate frito, la salsa de ostras, la salsa de soja y un poco de pimienta negra recién molida

Mezclamos bien y añadimos el caldo de verduras y las algas

Subimos un poco el fuego y dejamos cocer unos 5-6 minutos hasta que espese la salsa. Rectificamos de sal si es necesario. Emplatamos y servimos caliente

Podemos servir sólo o acompañado de arroz cocido o noodles. Yo hoy lo he acompañado de noodles

Buen provecho!!!!!