Batir las claras y las yemas por separado, agregar el azúcar a las claras ya en punto nieve y la vainilla a las yemas

Luego mezclamos la preparación de las yemas junto alas claras con movimientos envolventes para no perder el aire incorporado

Tamizamos la harina y vamos incorporando de a poco siempre con movimientos envolventes.

Por último volcamos la preparación en un molde enmantecado y enharinado, llevamos a horno pre calentado 180° por una hora. Para saber si esta listo pinchamos con un cuchillo o palillo y este debe salir limpio...