Pan de cereales

Name: Pan de cereales
Cuisine: argentinas
Ingredients: 150 gs harina 000; 10 grs levadura fresca; 75 cc agua; 5 gs miel; 300 gs harina 000; 200 gs harina de centeno; 50 gs harina de cebada; 50 gs avena arrollada; 15 gs sal fina; 10 grs levadura fresca; 350 cc agua

Nadia Martin @cook_2547171

Pilar, Bs As

#MiRecetario
Mi mamá me regaló un libro 📖 que tenía guardado hace años... y adivinen de quien?🤔
El gran panadero Juan Manuel Herrera 🍞🥖
Recetas fáciles y bien explicadas.
Anímate a amasar tu propio pan, mucho más ricos, sin conservantes ni aditivos y súper económicos.

Pan de cereales

Nadia Martin @cook_2547171

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

Fermento
150 gsharina 000
10 grslevadura fresca
75 ccagua
5 gsmiel
Masa
300 gsharina 000
200 gsharina de centeno
50 gsharina de cebada
50 gsavena arrollada
15 gssal fina
10 grslevadura fresca
350 ccagua

Guardada

Paso a paso

1

Fermento: trabajar los ingredientes hasta lograr una masa homogénea. Descansar 30m
2

Masa: mezclar las harinas con la avena y la sal. En el centro, la levadura, el agua y el fermento.
3

Trabajar hasta lograr una masa homogénea. Dejar leudar.
4

Cortar en dos piezas o en cuatro, depende el tamaño que desees.
5

Colocar en placa enmantecada y dejar leudar. Horno 180 grados por 15/20m, hasta que la base este dorada y al golpear suene hueco.