Estofado de pollo con repollo

Name: Estofado de pollo con repollo
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kilo pechuga; 2 kilos repollo; 1 pimiento rojo mediano; 1 cebolla grande o dos pequeñas; 1/2 kilo zanahorias; 3 hojas laurel; 3 clavos de olor; 1/2 cucharadita de café pimentón picante; 1/2 cucharadita de v pimienta negra molida; 1 cucharadita cilantro; 1 cucharada sopera sal; 2 cucharadas aceite de oliva

Nani_tr @cook_5J

Receta de mi cuñada Elvira.

Estofado de pollo con repollo

Nani_tr @cook_5J

Receta de mi cuñada Elvira.

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Ingredientes

75 minutos

4 raciones

1 kilopechuga
2 kilosrepollo
1pimiento rojo mediano
1cebolla grande o dos pequeñas
1/2 kilozanahorias
3 hojaslaurel
3clavos de olor
1/2 cucharadita de café pimentón picante
1/2 cucharadita de vpimienta negra molida
1 cucharaditacilantro
1 cucharada soperasal
2 cucharadasaceite de oliva

Guardada

Paso a paso

75 minutos

1

Cortar la pechuga en dados y reservar
2

Lavar y cortar las verduras. Dorar primero la cebolla hasta que esté transparente a fuego medio. Después el pimiento unos 3 minutos. A continuación la zanahoria rallada otros tres minutos con la olla tapada.
3

Añadir las especias y el repollo poco a poco porque no cabe todo de una vez. Ponemos la sal y vamos removiendo unos 25m. hasta que se cocine bien todo a fuego lento.
4

Añadir el pollo previamente salado otros 20 minutos más a fuego muy lento y con la tapa puesta, removiendo cada 5 minutos y evitando que se quede seco y se pegue.
5

Coger un trozo de pollo y partirlo para comprobar que esté cocinado. Y listo. Buen provecho.