Extendemos la lámina de hojaldre, y ponemos la mitad del queso previamente cortado horizontalmente.

Pelamos y cortamos la manzana no muy gruesa, y colocamos encima del queso, y ponemos unas cucharadas de miel y las hierbas provenzales.

Ponemos la otra mitad del queso sobre la manzana y la miel, y hacemos unos cortes a la masa de hojaldre para ponerlo cerrar.

Con la ayuda de un cuchillo hacemos un agujero en la parte superior y pintamos con huevo el hojaldre

Metemos en el horno previamente caliente a 220 grados, lo dejamos aproximadamente 20 minutos, estará cuando veamos qué el hojaldre se quede dorado por fuera.