Lavar las espinacas. Dejar el tallo para mejor manejo al blanquearlas. Calentar una olla con agua y meter las hojas de las espinacas de 1 min y retirar para enfriarlas. Reservar

Para el relleno saltear la panceta. La carne picada. Agregar cebolla y ajo picado chiquito. Terminar la cocción y reservar. Para rellenar colar el picadillo si es necesario y agregarle queso muzzarella o salsa blanca para que se pegue.

Para la salsa blanca. Disolver la fécula de maíz en 1/4 taza de leche. Hervir el restante. Retirar del fuego y con batidor agregar la fécula disuelta, nuez moscada y si se desea sal.

Cortarle a las hojas el tallo y usar dos hojas por piso así queda más sabroso. Intercalar espinaca y relleno las veces que se quiera. Terminar con espinaca, salsa blanca, decoración con salsa de tomate y queso por encima. Pronto para servir con un arroz blanco o ensalada. 👏👏👏