Asam Pedas Ikan Bawal
#goldenapron
#week18
#saturesepisatupohon
Ini cara saya masak lauk asam pedas.
Saya letak halba sebab ianya menaikkan bau asam pedas saya.
Saya gunakan 2 jenis cili kering. Yang kerinting berkedut tu pedas. Saya letak sikit sebab takmau kuah terlalu pedas, nanti anak-anak tak mahu makan pulak. Manakala yang cili kering licin lebar tu cili kering india. Tak pedas tapi warna merah.
Jadi untuk dapatkan asam pedas yang merah tapi tak berapa pedas, saya campur kedua-dua jenis cili ni.
Biasanye saya suka masak sehari awal sebab asam pedas ni makin kita kerap panaskan makin sedap kuahnya. Mungkin berbeza dari cara orang lain, sebab tu saya kata ni cara saya. Selamat mencuba! ❤️
Asam Pedas Ikan Bawal
#goldenapron
#week18
#saturesepisatupohon
Ini cara saya masak lauk asam pedas.
Saya letak halba sebab ianya menaikkan bau asam pedas saya.
Saya gunakan 2 jenis cili kering. Yang kerinting berkedut tu pedas. Saya letak sikit sebab takmau kuah terlalu pedas, nanti anak-anak tak mahu makan pulak. Manakala yang cili kering licin lebar tu cili kering india. Tak pedas tapi warna merah.
Jadi untuk dapatkan asam pedas yang merah tapi tak berapa pedas, saya campur kedua-dua jenis cili ni.
Biasanye saya suka masak sehari awal sebab asam pedas ni makin kita kerap panaskan makin sedap kuahnya. Mungkin berbeza dari cara orang lain, sebab tu saya kata ni cara saya. Selamat mencuba! ❤️
Buka dalam Aplikasi CookpadCara Memasak
- 1
Kisar bahan bertanda * sehingga hancur.
Panaskan minyak dan masukkan halba dan goreng seketika. Kemudian masukkan bahan yang dikisar tadi. Tumis seketika.
- 2
Cili kering dipotong dan dimasukkan dalam semangkuk air dan dipanaskan dalam microwave selama 2-3 minit.
Kemudian dibilas, ditapis dan dikisar dengan sedikit minyak masak supaya biji cili senang hancur.
- 3
Campurkan cili yang dikisar ke bahan yang ditumis tadi. Tumis sehingga pecah minyak.
- 4
Setelah bahan tumis pecah minyak, masukkan air asam jawa sedikit. Masukkan ikan dan ratakan kuah ke seluruh ikan.
- 5
Tutup periuk seketika. Tujuannye ialah untuk 'mesra'kan ikan dan kuah.
Setelah ikan dah hampir masak, masukkan selebih air asam jawa, tambah air ikut kesukaan sendiri samada nak pekat atau cair kuahnya.
- 6
Masukkan daun kesum dan bunga kantan yang dihiris halus.
Perasakan dengan garam dan gula. Sekiranya rasa tak cukup masam, boleh tambah asam keping. Siap.
Nota : Kurangkan mengacau kuah setelah dimasukkan ikan sebab takut nanti ikan hancur.
Resipi Sepertinya
Lebih Banyak Resipi
Komen