Tarta de queso La Viña

Name: Tarta de queso La Viña
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 ml nata 35% mg; 4 huevos grandes; 200 gr azúcar; 500 gr queso crema; 1/2 cucharada sopera harina

Sara Cupe @sara_cupe

Madrid

Es mi forma de hacer la famosisima tarta de queso de La Viña. Me encanta la tarta de queso y esta es súper cremosa y además fácil!! La tarta queda bastante dulce y con 150 gr de azúcar también queda muy bien pero se supone que estas son las proporciones que utilizan en el restaurante.
#1receta1árbol

Tarta de queso La Viña

Guardada

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Ingredientes

8 raciones

100 mlnata 35% mg
4huevos grandes
200 grazúcar
500 grqueso crema
1/2 cucharada soperaharina

Guardada

Paso a paso

1

Ponemos a calentar el horno a 210°C. Batimos los huevos con el azúcar. Una vez batido, agregamos el queso, la nata y la harina
2

Mezclamos bien hasta quitar todos los grumos. Con la mezcladora nos será más fácil
3

Forramos un molde de 18 cm de diámetro con papel de horno. Es importante poner el papel y no hacerlo "a pelo" 🤭 sobre el molde
4

Vertemos la mezcla sobre el papel
5

Lo metemos en el horno (previamente calentado) 30 min a 210°C (debe tener una consistencia parecida a un flan) y dejamos otros 10 min dentro del horno y con la puerta entreabierta. Sacamos del horno y dejamos reposar al menos 2 horas