“Yakimeshi” light a mi estilo 🍚

Name: “Yakimeshi” light a mi estilo 🍚
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 calabazas medianas cortadas en cuadritos; 2 zanahorias medianas cortadas en cuadritos; al gusto Cebollín; al gusto Sal,; al gusto pimienta; al gusto ajo en polvo; al gusto Salsa de soya; al gusto Ajonjolí; 400 gr Escalopa de pollo cortado en cuadritos; 2 1/2 tazas agua; 1 taza arroz integral; 2 cucharadas aceite de oliva

Ma. Saray Andrade @CookSarasadaii

jalisco

#MiRecetarioMx
Hoy prepare este “yakimeshi” con arroz integral y no le agregue huevo, ya que contiene pollo y es la cantidad suficiente de proteína que necesitamos 😊 (en caso de tener una dieta más estricta como la mía).

“Yakimeshi” light a mi estilo 🍚

Ma. Saray Andrade @CookSarasadaii

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Ingredientes

1 Hora aprox

4 raciones

2calabazas medianas cortadas en cuadritos
2zanahorias medianas cortadas en cuadritos
al gustoCebollín
al gustoSal,
al gustopimienta
al gustoajo en polvo
al gustoSalsa de soya
al gustoAjonjolí
400 grEscalopa de pollo cortado en cuadritos
2 1/2 tazasagua
1 tazaarroz integral
2 cucharadasaceite de oliva

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Paso a paso

1 Hora aprox

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Primero vamos a dejar hervir el agua con un poco de sal y después agregamos el arroz. Bajamos el fuego hasta lo más bajito de la flama y dejamos cocer por 30 min o hasta que se evapore toda el agua.
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En una sartén amplia, a fuego medio agregamos el aceite de oliva, el pollo (condimentado con Sal, pimienta y ajo en polvo) y las zanahorias. (Pueden agregar primero el pollo si les gusta más cocido). Pasado 10 min agregamos las calabazas y poco de cebollín. Cocinamos por otros 10 min (no hay que dejar de revolver) apagamos el fuego y tapamos para que se siga cocinando solito. Reservamos.
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Ya que está el arroz lo dejamos enfriar un poco. Prendemos de nuevo el sartén de las verduras y vamos agregando poco a poco el arroz y vamos revolviendo. Agregamos más cebollín, la salsa de soya y el ajonjolí. Cocinamos por 5 min más y listo. Tenemos un yakimeshi más saludable! Provechito 🤗
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