Realizamos una ganache con el chocolate y la crema de leche. Para eso calentamos la crema de leche y se lo agregamos al chocolate picado. Dejamos que éste se disuelva, batimos para unificar bien y dejamos que baje la temperatura.

Colocamos agua en una ollita y llevamos a hervor. Colocamos las avellanas unos minutos, retiramos las colocamos en un repasador y retiramos la piel. Secamos en el horno por 15'.

Mezclamos la ganache de chocolate con el nutella y llevamos a heladera. Cuando esté frío tomamos pequeñas porciones (del tamaño de una cucharita de té) formamos bolitas, en el centro colocamos una avellana entera.

Picamos parte de las avellanas peladas y tostadas y pasamos las esferas de chocolate y pasta de avellanas por ahí. Luego las sumergimos en el resto de chocolate templado. Dejamos escurrir sobre papel manteca.

Colocamos en pirotines y reservamos en heladera hasta servir.